TOP > しっとり仕上げのオートミール人参マフィンしっとり仕上げのオートミール人参マフィン
▲動画のボリュームにご注意ください
オートミールたっぷりでも意外なほどしっとり！
その秘密は人参ジュースを使うことなんです。
材料（マフィン型6個分）
○卵 ・・・ 2個
○サラダ油 ・・・ 大さじ3
○人参ジュース ・・・ 200ml
●薄力粉 ・・・ 220g
●オートミール ・・・ 80g
●ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1
●砂糖 ・・・ 大さじ３
●塩 ・・・ ひとつまみ
トッピング ・・・ 適量
※シナモンパウダー、オートミール、 ナッツ、ドライフルーツなど
※シナモンパウダー、オートミール、 ナッツ、ドライフルーツなど
オートミール人参マフィンの作り方
オーブンは180℃に予熱しておきます。ボールに卵、サラダ油を入れます。
続いて泡だて器でよく混ぜます。
続いて人参ジュース（200ml）を入れます。
人参ジュースを混ぜたら、さらに混ぜていきます。
別のボウルに薄力粉、オートミール、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れます。
泡だて器でよく混ぜていきます。
先ほど卵とサラダ油と混ぜておいた人参ジュースを入れます。
ヘラで粉気がなくなるまで手早く混ぜ合わせます。
型に油を塗ります。
油を塗ったら、生地をカップの中に入れていきます。
レーズンやナッツなどのトッピングをのせます。
180℃のオーブンで20~25分焼けばマフィンの出来上がりです。
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